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Maroc
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'elle nous fait voyager au Maroc sans quitter la cuisine 🇲🇦
❤️ Une explosion d'épices, une viande ultra fondante, le tout… sans surveillance !
Et puis, qui peut résister à cette sauce citronnée-olivée qui embaume la maison ? 😍
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Faire dorer le poulet
Faites dorer le poulet dans l'huile d'olive (10 min).
Réservez.
Faire revenir les aromates et les épices
Faites revenir oignons + ail.
Ajoutez les épices, mélangez bien.
Assembler les ingrédients
Remettez le poulet, ajoutez carottes, courgettes, citrons et olives.
Salez, poivrez.
Ajoutez le bouillon.
Porter à ébullition
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 min à feu doux.
Placer dans la marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 1h30 à 2h.
Servir
Parsemez de coriandre avant de servir, avec semoule ou pain marocain 🫓
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Vous pouvez remplacer les courgettes par des pommes de terre ou ajouter des pois chiches pour une version plus généreuse ✨
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
