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France • Dessert traditionnel
Mais pourquoi cette recette ?
Vous avez besoin de cette recette 😋 !
Parce que c'est ultra simple, trop bon et que c'est l'un de mes desserts préférés 🥄
❤️ Un riz au lait fondant, sans coller à la casserole… qui dit mieux ? 🍚🔥
📝 Ingrédients pour 3 à 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Tremper le riz
🕒 Important : tremper le riz dans l'eau froide pendant 1 heure minimum (sinon, le résultat reste un peu croquant).
Puis rincer et égoutter.
Porter à ébullition
Porter à ébullition dans une casserole le lait, le sucre, le riz et le parfum choisi.
Laisser frémir
Laisser frémir 2 minutes une fois que ça bout.
Placer dans la marmite
Placer immédiatement la casserole dans votre marmite norvégienne.
Laisser au chaud
Laisser au chaud pendant au moins 1 heure.
Servir
À la sortie, le riz est encore légèrement baigné dans du lait : il sera absorbé pendant le refroidissement.
Goûtez, ajoutez du sucre si besoin, ou un nouveau parfum.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Versez dans des ramequins pour le service et laissez refroidir.
Au moment de déguster, parsemez de cannelle, zeste de citron, fruits secs, sucre roux ou biscuits émiettés…
Faites-vous plaisir !
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
