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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Risotto aux Champignons
🍄 Risotto aux Champignons en Marmite Norvégienne
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c’est crémeux, parfumé, et tellement réconfortant ❤️
Et surtout, grâce à la marmite norvégienne, fini de rester collé à la casserole à mélanger sans arrêt : le risotto se fait tout seul, sans surveillance, sans coller ni brûler !
Le tout en économisant énergie et efforts… magique, non ? 🌍
Préparation : 15 min • Cuisson : 10 min sur le feu + 1h30 en marmite • Temps total : env. 1h50 (pendant que vous vivez votre vie 😌)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz arborio (spécial risotto)
- 400 g de champignons de Paris
- 70 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de vin blanc
- 100 g d’oignons
- 5 g d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour servir 🌿 (facultatif)
🔥 étapes de cuisson :
- Nettoyez et émincez champignons, oignons et ail.
- Faites revenir dans l’huile 5 min.
- Ajoutez le riz, faites-le nacrer 2-3 min.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire presque complètement.
- Versez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition.
- Maintenez une petite ébullition 5 min sous couvercle.
- Placez aussitôt dans la marmite norvégienne pour 1h30.
- à la sortie, incorporez beurre et parmesan, mélangez délicatement.
- Rectifiez l’assaisonnement, servez parsemé de persil.
🍽️ Astuce :
Ajoutez quelques noisettes torréfiées ou un filet d’huile de truffe pour un risotto encore plus gourmand 🤩
👍 Avantages :
- Pas besoin de remuer constamment 💪
- Aucun risque de brûler ou d’attacher au fond
- Une cuisson ultra-économique, qui sublime la texture crémeuse du risotto ✨
La recette 🧡 en pdf ici
