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Sortez la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour une cuisson uniforme.
En sortant la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, vous permettez à la viande d'atteindre une température plus uniforme.
Cela aide à éviter une cuisson excessive des bords tandis que le centre reste cru.
Cela réduit le choc thermique lors de la cuisson, ce qui permet une meilleure réaction de Maillard (brunissement).
