Retour aux astuces
Inspiration asiatique
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est fondant, caramélisé, parfumé…
et que ça se fait presque tout seul 😍
❤️ Une explosion de saveurs sucrées-salées, sans rester 3 h devant la casserole ! 🇻🇳🔥
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer le caramel
Faites un caramel avec le sucre à sec.
Ajoutez délicatement la sauce soja et l'eau.
Saisir le porc
Dans une autre poêle, saisissez le porc avec l'ail et le gingembre.
Salez, poivrez.
Assembler et porter à ébullition
Transférez le tout dans le caramel, portez à ébullition 5 min.
Placer dans la marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 3 h de cuisson douce.
Servir
Avant de servir, faites éventuellement réduire la sauce.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Servez avec un riz blanc bien moelleux et quelques graines de sésame grillées ✨
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
