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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Irish Stew
🍲 Irish Stew en Marmite Norvégienne
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c’est un plat irlandais ultra réconfortant 🇮🇪, plein de légumes et d’agneau tendre, mijoté sans effort.
❤️ Un ragoût riche, parfumé, avec des légumes qui restent bien tenus, une viande fondante… et tout ça sans rester planté devant la cocotte grâce à la marmite norvégienne 😌
Préparation : 30 min • Cuisson : 30 min sur le feu + 3 à 5 h en marmite • Temps total : env. 4 à 6 h (sans surveillance 👌)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d’agneau ou de mouton (collier ou épaule désossée)
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de bouillon (volaille ou légumes)
- 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
- Sel, poivre
🔥 Étapes de cuisson :
- Coupez viande et légumes en morceaux.
- Faites dorer l’agneau 10 min dans un peu d’huile.
Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir oignon et ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Remettez la viande, ajoutez carottes, poireaux, pommes de terre, bouquet garni, bouillon.
- Portez à ébullition, puis mijotez 20 min à découvert en remuant.
- Couvrez et placez dans votre marmite norvégienne pour 3 à 5 h de cuisson douce.
- À la sortie, retirez le bouquet garni, rectifiez l’assaisonnement, et savourez bien chaud.
🍽️ Astuce : Servez avec un bon pain de campagne pour saucer… c’est encore meilleur le lendemain 😍
👍 Avantages :
- Zéro risque que ça accroche ou déborde ✨
- Une viande ultra fondante, des légumes qui gardent leur tenue
- Une cuisson longue, hyper économique 🌍
La recette 🧡 en pdf ici
